{"id":71031,"date":"2026-10-07T18:40:00","date_gmt":"2026-10-08T01:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agenciaice.mx\/?p=71031"},"modified":"2026-10-07T18:40:00","modified_gmt":"2026-10-08T01:40:00","slug":"inauguran-el-iii-congreso-internacional-de-biotecnologia-y-ciencias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tabloideinformativo.com\/?p=71031","title":{"rendered":"INAUGURAN EL III CONGRESO INTERNACIONAL DE BIOTECNOLOG\u00cdA Y CIENCIAS ALIMENTARIAS"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Cd. Obreg\u00f3n, Sonora.-<\/em><\/strong> Con la participaci\u00f3n de especialistas nacionales e internacionales, el Instituto Tecnol\u00f3gico de Sonora (ITSON), a trav\u00e9s del Departamento de Biotecnolog\u00eda y Ciencias Alimentarias, dio inicio al III Congreso Internacional de Biotecnolog\u00eda y Ciencias Alimentarias, que se desarrolla del 6 al 9 de octubre, en modalidad h\u00edbrida.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro tiene como prop\u00f3sito fortalecer la difusi\u00f3n, el intercambio y el di\u00e1logo cient\u00edfico en \u00e1reas estrat\u00e9gicas para el desarrollo sostenible, mediante talleres, conferencias magistrales, trabajos libres, presentaci\u00f3n de carteles y foros.<\/p>\n\n\n\n

Durante la inauguraci\u00f3n, el doctor Jes\u00fas H\u00e9ctor Hern\u00e1ndez L\u00f3pez, rector de la Instituci\u00f3n, destac\u00f3 que la biotecnolog\u00eda es una disciplina fundamental para enfrentar algunos de los principales desaf\u00edos de la humanidad, particularmente en materia de agua, alimentos, salud y medio ambiente. \u201cHay grandes retos, pero tambi\u00e9n tenemos grandes oportunidades a trav\u00e9s del estudio de la biotecnolog\u00eda y las ciencias alimentarias\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, reconoci\u00f3 el trabajo del comit\u00e9 organizador, docentes, estudiantes y personal universitario que hacen posible este encuentro.<\/p>\n\n\n\n

El rector record\u00f3 que el ITSON cuenta con una trayectoria de m\u00e1s de 15 a\u00f1os en la organizaci\u00f3n de este evento, iniciado en 2009 como un congreso regional, que posteriormente adquiri\u00f3 car\u00e1cter nacional en 2011 y se consolid\u00f3 como internacional a partir de 2021.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el doctor Jaime Garatuza Pay\u00e1n, vicerrector acad\u00e9mico, resalt\u00f3 la evoluci\u00f3n de la biotecnolog\u00eda y sus amplias aplicaciones en campos como la medicina, la agricultura, la producci\u00f3n de alimentos y la protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1al\u00f3 que esta disciplina adquiere cada vez mayor relevancia ante los retos actuales relacionados con la sostenibilidad, la producci\u00f3n de alimentos y la conservaci\u00f3n de los recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n

El doctor Pablo Gort\u00e1res Moroyoqui, director de Recursos Naturales, precis\u00f3 que esta tercera edici\u00f3n internacional aborda temas de gran inter\u00e9s cient\u00edfico y social, entre ellos biotecnolog\u00eda y fermentaciones, ciencia y tecnolog\u00eda de alimentos, biotecnolog\u00eda ambiental, productos naturales, ciencias de la salud y nutrici\u00f3n, bioemprendimiento y ciencia y tecnolog\u00eda al servicio de la sociedad.<\/p>\n\n\n\n

Como parte de las actividades iniciales se desarrollaron talleres especializados sobre determinaci\u00f3n de indicadores de calidad de carne, materiales basados en biopol\u00edmeros, fundamentos de clonaci\u00f3n y expresi\u00f3n recombinante, as\u00ed como detecci\u00f3n r\u00e1pida de Salmonella spp. en agroalimentos mediante PCR por convecci\u00f3n, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se llevaron a cabo las conferencias \u201cNuevos hallazgos de las interacciones entre el almid\u00f3n y mol\u00e9culas que afectan su digestibilidad\u201d, impartida por el doctor Luis Bello, director de CSAEGRO, y \u201cLa salud mental como blanco de las nuevas tendencias en ingredientes y suplementos\u201d, a cargo de la doctora Ericka Flores, de Biodesarrollo Valmex. El programa tambi\u00e9n incluy\u00f3 la exposici\u00f3n de trabajos libres en modalidad oral y la presentaci\u00f3n de carteles cient\u00edficos.<\/p>\n\n\n\n

El Congreso cuenta con la participaci\u00f3n activa de docentes, investigadores, personal de apoyo y estudiantes de las carreras de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda y Licenciatura en Tecnolog\u00eda de Alimentos, quienes colaboran a trav\u00e9s de las sociedades de alumnos.<\/p>\n\n\n\n

Las actividades continuar\u00e1n los d\u00edas 8 y 9 de octubre, con conferencias magistrales, presentaci\u00f3n de trabajos libres y carteles, con la participaci\u00f3n de investigadoras e investigadores de instituciones de M\u00e9xico y otros pa\u00edses. La comunidad universitaria y las personas interesadas pueden consultar el programa completo en www.itson.mx\/cibca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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